Stegt flæsk med persillesovs/sauce

Herlig opskrift på en ret der snildt kan spises året rundt, men står sig rigtigt godt i sommeren med de nye kartofler, og den friske persille. Her med flæsket lavet i ovnen, så der ikke er stegefedt i hele huset. Spises bedst med nye kartofler, drysset med persille.

Stegt flæsk med persillesovs/sauce

Stem: 1 Bedømmelse: 5 Dig: Bedøm denne opskrift

Print Recipe

Add to Shopping List This recipe is in your Shopping List

Et godt råd er, at ofre lidt mere på flæsken og købe den hos slagteren, den man får i supermarkeder er ofte meget fed.

• RegionDansk

Antal personer

4 personer

Tilberedningstid	Ventetid
30 minutter	4 timer

Antal personer 4 personer

Tilberedningstid Ventetid 30 minutter 4 timer

Stegt flæsk med persillesovs/sauce Stem: 1 Bedømmelse: 5 Dig: Bedøm denne opskrift Print Recipe Add to Shopping List This recipe is in your Shopping List Et godt råd er, at ofre lidt mere på flæsken og købe den hos slagteren, den man får i supermarkeder er ofte meget fed. RegionDansk Antal personer 4 personer Tilberedningstid Ventetid 30 minutter 4 timer Antal personer 4 personer Tilberedningstid Ventetid 30 minutter 4 timer

Ingredienser

• 4 dl sødmælk
• 1 spsk stegefedt
• 3 spiseske salt groft
• 3 spiseske mel
• 2 håndfuld persille frisk
• 1 kilo flæsk
• 25 gram smør

Antal personer: personer

Instruktioner

Stegt flæsk

1. Gnid flæsket ind i salt og sæt det på køl. Gerne natten over hvis muligt, ellers i mindst 3 timer.
2. Sæt ovnen på 200 grader.
3. Skyl den overskydende salt af flæsket, og læg skiverne på en rist med en bradepande under.
4. Sæt det hele i ovnen, og husk at holde øje med flæsket, da det ikke må blive branket.

Persillesovs

1. Hak og skyl persillen.
2. Smelt smørret i en gryde, dog uden at det bruner.
3. Pisk melet i, og lad det få en opbag.
4. Pisk mælk og/eller grøntsagsvand i lidt af gange.
5. Lad sovsen koge i cirka 10 minutter, mens du rører ofte i den, da den ellers let vil brænde på.
6. Hvis du vil have en god ekstra smag, så pisker du nu noget af fedtet fra bradepanden ned i sovsen.
7. Hvis den skiller, så pisk mere mælk i.
8. Tag sovsen fra varmen, og kom persillen i.

Del denne opskrift