Min-sovs.dk Find opskrifter på persillesovs, brun sovs, karrysovs, tomatsovs, retter med sovs, julemad, desserter, dessert sovse og meget andet
Fyldte peberfrugter med ris og oksekød er nemme og sunde at lave, og det at de smager godt er jo kun en ekstra bonus. De skal bare i ovnen, og så er de ellers klar til servering.
|
Ingredienser
- 4 store rød peberfrugt eller grønne
- 500 gram hakket oksekød ca 20% fedt
- 1 løg
- 1 dl ris kogte
- 1 fed hvidløg
- 140 gram tomatpure 1 dåse
- 1 håndfuld parmesanost revet
- 5 dl vand
- salt
- peber
- olie Til stegning
Antal personer: personer
Instruktioner
- Vask peberfrugterne og skær toppen af
- Skær alt det indvendige af peberfrugterne ud, kerner, og alt det hvide i midten
- Skræl og hak løget
- Varm olien på en pande, og kom så de hakkede løg i og svits dem indtil løgene bliver blanke
- Kom det hakkede oksefars ved, og svits det med
- Pres hvidløget ned i farsen og lad det simre indtil kødet er brunet
- Krydr til med salt og peber
- Skær evt lidt af bunden af peberfrugterne, så de kan stå selv i et ildfast fast, men pas på med ikke du laver hul i bunden af dem
- Kom det brunede kød i peberfrugterne indtil de er fyldte.
- Kog panden af med tomatpure, og hæld vand og ris ved. Krydr med salt og peber, og eventuelt lidt boullion
- Hæld tomatsovsen over peberfrugterne, og gerne en masse i fadet også.
- Gratiner de fyldte peberfrugter med den revede ost
- Kom fadet i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter
Del denne opskrift
