Veloutesovs / Veloute sauce
Klassisk opskrift på denne gamle sovs. Dette er en grundsovs der er base for mange andre, du kan for eksempel komme ost og muskatnød i, og du har en bachelmelsovs.
Antal personer
4personer
Tilberedningstid
20minutter
Antal personer
4personer
Tilberedningstid
20minutter
Ingredienser
Instruktioner
  1. Smelt smørret og rør melet i og bag den op i 2 minutter.
  2. Kom kyllingefonden i lidt af gangen under omrøring.
  3. Bliv ved med rører indtil du får en jævn konsistens.
  4. Smages til med salt og peber.
  5. Bring det til nær kogepunktet, og skru så ned for varmen og lad den stå og småsimre i 15 minutter før den serveres.