Lækker opskrift på pasta penne med gulerodssauce – opskrift efter Pia Danielsen.
Ingredienser
Antal personer: personer
Instruktioner
- Skræl gulerødderne og skær dem i grove stykker.
- Kog dem møre i usaltet vand.
- Blend gulerødderne til pure med 2 dl. af kogevandet.
- Rist bacon og mandler på panden ved jævn varme til begge dele er gyldenbrune.
- Kog pastaen i letsaltet vand.
- Varm gulerodspuréen op med fløde og parmesan.
- Vend den færdigkogte pasta i puréen.
- Koges igennem, spæd eventuelt op med lidt af kogevandet hvis saucen er for tyk.
- Smages til med salt og peber.
- Drysses med bacon, mandler og hakket persille.
Del denne opskrift