Lasagne ala Gordon Ramsey
Lækker lasagne som Gordon Ramsey laver den.
Region
Italiensk
Antal personer
4
personer
Antal personer
4
personer
Ingredienser
Bolognaise sovs
2
spsk
olivenolie
½
løg
1
gulerod
2
fed
hvidløg
½
tsk
oregano
tørret
300
gram
hakket oksekød
1
spsk
tomatpure
1
spsk
Worcestershire sauce
1
laurbærblade
2
spsk
rødvin
400
gram
hakkede tomater
½
dl
mælk
salt
peber
Bechamelsovs
25
gram
smør
25
gram
mel
3
dl
mælk
1
knivspids
muskatnød
revet
60
gram
cheddar
revet
30
gram
parmesan
revet
lasagneplader
salt
peber
Instruktioner
Bolognaise sovs
Forvarm ovnen til 225˚
Skræl løg og guleroden først
Riv løg og gulerod og pres hvidløget
Varm olivenolien i en varm pande
Tilsæt laurbærblad, en knivspids oregano, Worcestershire sauce og lidt salt og peber
Tilsæt det hakkede oksekød, og brun det godt
Tilsæt tomatpureen, og vinden og lad det simre noget tid for at fjerne alt alkohol, og tilsæt så tomaterne.
Lad det koge i yderligere 2-3 minutter, og tilsæt til sidst mælk før du fjerner det for varmen.
Bechamelsovs
Smelt smørret i en gryde og tilsæt melet.
Over let varme, tilsætter du 1/3 af mælken og rører godt for at undgå klumper.
Tilsæt mælken lidt af gangen, og rør grundigt til du får en ensartet sovs.
Krydr sovsen med salt, peber og revet muskatnød.
Lad sovsen koge op i ca. et minut, før du tilsætter cheddar osten
Lasagnen
Hæld halvdelen af kødsovsen i bunden af fadet, og kom arken med lasagneplader ovenpå. Sørg for at de dækker hele fadet.
Hæld halvdelen af bechamelsovs over, og fordel det jævnt over lasagnepladerne.
Tilsæt nu endnu et lag kødsovs, lasagneplader, og hæld resten af bechamelsovs over.
Afslut med revet parmesan, og drys med lidt oregano
Bages i ovnen i ca. 25 minutter indtil lasagnepladerne er færdige, og toppen er gyldenbrun.