Min-sovs.dk Find opskrifter på persillesovs, brun sovs, karrysovs, tomatsovs, retter med sovs, julemad, desserter, dessert sovse og meget andet
Har du drømt om at lave mad som Gordon Ramsey, her er en lækker opskrift på lasagne, ligesom han laver den.
|
Ingredienser
Bolognaise sovs
- 2 spsk olivenolie
- ½ løg
- 1 gulerod
- 2 fed hvidløg
- ½ tsk oregano tørret
- 300 gram hakket oksekød
- 1 spsk tomatpure
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 laurbærblade
- 2 spsk rødvin
- 400 gram hakkede tomater
- ½ dl mælk
- salt
- peber
Antal personer: personer
Instruktioner
Bolognaise sovs
- Forvarm ovnen til 225˚
- Skræl løg og guleroden først
- Riv løg og gulerod og pres hvidløget
- Varm olivenolien i en varm pande
- Tilsæt laurbærblad, en knivspids oregano, Worcestershire sauce og lidt salt og peber
- Tilsæt det hakkede oksekød, og brun det godt
- Tilsæt tomatpureen, og vinden og lad det simre noget tid for at fjerne alt alkohol, og tilsæt så tomaterne.
- Lad det koge i yderligere 2-3 minutter, og tilsæt til sidst mælk før du fjerner det for varmen.
Bechamelsovs
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt melet.
- Over let varme, tilsætter du 1/3 af mælken og rører godt for at undgå klumper.
- Tilsæt mælken lidt af gangen, og rør grundigt til du får en ensartet sovs.
- Krydr sovsen med salt, peber og revet muskatnød.
- Lad sovsen koge op i ca. et minut, før du tilsætter cheddar osten
Lasagnen
- Hæld halvdelen af kødsovsen i bunden af fadet, og kom arken med lasagneplader ovenpå. Sørg for at de dækker hele fadet.
- Hæld halvdelen af bechamelsovs over, og fordel det jævnt over lasagnepladerne.
- Tilsæt nu endnu et lag kødsovs, lasagneplader, og hæld resten af bechamelsovs over.
- Afslut med revet parmesan, og drys med lidt oregano
- Bages i ovnen i ca. 25 minutter indtil lasagnepladerne er færdige, og toppen er gyldenbrun.
Del denne opskrift
