Min-sovs.dk Find opskrifter på persillesovs, brun sovs, karrysovs, tomatsovs, retter med sovs, julemad, desserter, dessert sovse og meget andet
Kokos og safran er et match made in heaven, smuk farve og vidunderlig smag, og denne opskrift passer perfekt til fisk og kylling.
|
Ingredienser
- 1/2 dl fløde
- 1 fed hvidløg
- 4 knivspids safran tråde
- 2 dl kokosmælk
- salt
- 1/2 løg hakket
- 1 spiseske smør
- 1 knivspids spidskommen
- 1 kyllingeboullion terning
- 1 kilo laks eller 4 store stykker
- 1 stænk olivenolie
- peber
Antal personer: personer
Instruktioner
Laks
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Placer laksen i et stort ovnfast fad. Dryp olivenolie over og kryder med spidskommen, salt og peber.
- Placer det ovnfastefad i ovnen og steg i 15-20 min eller indtil laksen er færdig.
Kokos-safran sovs
- Mens fisken er i ovnen gøres sovsen klar.
- I en mellemstor gryde smeltes smørret.
- Tilsæt løg og kog i 3 minutter under omrøring.
- Tilsæt hvidløg og kog i yderligere 1 minut
- Tilsæt kokosmæk, fløde, safran og kylling bouillon. Bring det i kog.
- Skru ned for varmen på gryden og lad det simre i 10 min under omrøring.
- Hæld sovsen over laksen og server.
- Serveres bedst med grøntsager, ris eller kartofler og på en bund af friske grønne asparges.
Del denne opskrift
Dejlig opskrift – den faldt lige i fruens smag