Kyllingefond
Lækker og nem kraftfuld fond
Region
Fond
Antal personer
4
personer
Tilberedningstid
Ventetid
30
minutter
3
timer
Antal personer
4
personer
Tilberedningstid
Ventetid
30
minutter
3
timer
Ingredienser
1
kylling
skroget
2
kviste
timian
frisk
1
stk
bladselleri
1
stk
løg
2
salviekviste
4
stk
laurbærblade
1
håndfuld
persille
2
stk
gulerødder
3
liter
vand
10
stk
sorte peberkorn
1
tsk
salt
Instruktioner
Læg skroget i en stor gryde, og tilsæt vand og salt.
Bring det i kog, og skum overfladen for fedt og skum.
Skru ned for varmen, og lad det simre i en time og skum det igen.
Tilsæt nu grøntsagerne, og lad den stå og simre i yderligere to timer.
Køl fonden af, og fjern fedt laget før du bruger fonden i din ret, og eventuelt fryser resten.