Koldskål med hjemmelavede kammerjunkere
Den varme danske sommer indbyder bare til koldskål.
Antal personer
4 personer
Tilberedningstid
30minutter
Antal personer
4 personer
Tilberedningstid
30minutter
Ingredienser
Koldskål
Kammerjunkere
Instruktioner
Koldskål
  1. Citronen vaskes og rives.
  2. Pres saften af citronen.
  3. Skrab den anden vanillestang, og bland det med sukkeret.
  4. Æggeblommerne piskes hvide, og blandes med vanille, sukker, og citronskallen.
  5. Tilsæt resten af fløden, og 1 dl fløde og pisk det hurtigt sammen.
  6. Serveres med de nybagte kammerjunkere.
Kammerjunkere
  1. Skrab den ene vanillestang og bland vanillekorn og 50 gr af sukkeret i en skål.
  2. Kom mel, bagepulver og kardemomme i samme skål og smulr smørret ned i blandingen.
  3. Saml dejen med ½ dl af fløden og 1 æg.
  4. Sæt dejen på køl i mininum en time.
  5. Rul dejen ud i 1 centimeters tykkelse og stik kammerjunkerne ud i størrelser på ca. en fem-krone.
  6. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 7 minutter.