Min-sovs.dk Find opskrifter på persillesovs, brun sovs, karrysovs, tomatsovs, retter med sovs, julemad, desserter, dessert sovse og meget andet
Herlig og klassisk opskrift på denne traditionelle nytårsret, kogt torsk med sennepssovs. Her lavet helt fra bunden af.
|
Ingredienser
Antal personer: personer
Instruktioner
- Rens torsken for indmad, og sørg for at rens den grundigt for eventuelle blodrester.
- Skyl torsken godt, og drys den med groft salt.
- Lad den trække i køleskabet i mindst en time.
- Kog æggene i 10 minutter og lad dem køle af.
- Sæt torsken i en gryde med koldt vand, og tilsæt salt, laurbærblade, peberkorn og eddike.
- Bring vandet i kog, og sørg for at skum vandet, og lad den små simre i 15 minutter - Husk at gem vandet.
- Steg baconen på en tør pande.
- Hak æggene i små tern.
Sennepssovs
- Smelt smørret i en gryde.
- Bag smørret op med melet.
- Spæd langsomt op med ca. 5 dl af kogevandet fra fisken.
- Lad den koge igennem 5 minutter, før du smager den til med fiskesennep, salt, peber og et stænk eddike.
- Serveres med hvide kartofler, de sprøde bacontern, syltede rødbeder, de hårdkogte æg, fint hakket persille, revet peberrod og kapers.
Del denne opskrift
