Min-sovs.dk Find opskrifter på persillesovs, brun sovs, karrysovs, tomatsovs, retter med sovs, julemad, desserter, dessert sovse og meget andet
Nem opskrift på hollandaisesovs/sauce. Passer godt til kyllinge- og fiskretter. Husk at en af de vigtigste ting når du laver en hollandaise sovs,er at sovsen ikke må blive for varm.
|
Ingredienser
- 2 tsk vand varmt
- salt
- 1 knivspids cayennepeber
- 3 æggeblommer
- 1 spsk citronsaft
- 225 gram smør
Antal personer: personer
Instruktioner
- Smelt smørret ved svag varme i en gryde.
- I en lille skål rører du æggeblommerne godt sammen.
- Tilsæt det varme vand, salt, cayennepeber, og citronsaften.
- Hæld langsomt den smeltede smør i blandingen mens du pisker godt hele tiden.
- Sæt gryden tilbage på meget svag varme, og hæld blandingen tilbage i gryden.
- Bliv ved med at piske til sovsen opnår den rette tykkelse.
Del denne opskrift
