Andefond
Lækker fond til din julemad
Antal personer
4personer
Tilberedningstid
3timer
Antal personer
4personer
Tilberedningstid
3timer
Ingredienser
Instruktioner
  1. Skræl og skyl alle grøntsagerne.
  2. Kom grøntsagerne i en gryde, sammen med indvoldene fra anden og vingespidserne og halsen, dæk til med vand.
  3. Gryden bringes i kog, og lad den småsimre i 1-2 timer, dette kan passende gøres mens anden tilberedes i ovnen.
  4. Husk at skumme fonden jævnligt.
  5. Fjern fedtet fra fonden, eventuelt ved at køle den ned og lad den stå natten over, eller ved hjælp af en sovseske.
  6. Si fonden og den er klar til brug.