Meljævning

En jævnet sovs er ofte lavet på grønsagsvand eller stegesky.

Du tager en del hvedemel, majsstivelse eller kartoffelmel, og to dele vand, og rører det godt sammen, dette opnåes nemmest ved at ryste dem i en meljævner.

Så tager du dit grønssagsvand, eller stegesky, og tilsætter så meljævningen lidt af gangen under omrøring. Det er vigtigt, at meljævningen røres i lidt af gangen, så den ikke klumper.

Sovs jævnet på hvedemel skal koge i op til 5 min. for at jævne fuldt ud og for at undgå melsmag. Mens sovs jævnet på med majsstivelse skal bringes op til kogepunktet. Sovs jævnet med kartoffelmel må ikke koge efter at meljævningen er tilsat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *