Blog Archives

Fiskefond

Velsmagende og nem opskrift på en fiskefond, hvis du vil have mere smag i din sovs. Velegnet til alle fiskesaucer.

Læs mere »

Brun fond

Lækker opskrift på en gammeldags brun fond, der kan bruges som base i stort set alle former for brun sovs. Den kan snildt laves i store mængder og så fryses ned i mindre potioner så du altid har når du skal bruge.

Læs mere »

Andefond

Lækker opskrift på andefond der passende kan bruges til den brune sovs juleaften, eller du kan vælge at bruge den til din vildt sovs til den forlorne hare.

Læs mere »

Moderne rejecocktail

En opskrift på en moderne udgave af den klassiske rejecocktail. Her serveret i halve advocadoer. Passer godt som erstatning for den klassiske rejecocktail på fx. nytårsbordet.

Læs mere »

Mexicansk rejecocktail

Dejlig opskrift på en mexicansk version af en rejecocktail. Her er et glimrende alternativ til den traditionelle danske rejecocktail, og dets smag af jalapeno’s giver retten lidt bid.

Læs mere »

Jordskokkesuppe

Opskrift på en lækker cremet jordskokkesuppe, her lavet med porre, hvidløg og fløde. Serveres gerne på en kold vinterdag, efter en god tur i sneen. Du kan som jeg har gjort her, vælge at beholde skrællerne på, og blot vaske grøntsagerne godt, eller du kan vælge at skrælle dem, og suppen vil så få en lidt anden farve. Serveres gerne …

Læs mere »

Hjemmelavet tomatketchup

Sommeren kommer snart, og grill sæsonen står for døren, og hvis du ligesom mig holder af en god hjemmelavet burger, så er det synd bare at bruge Bilka’s den bedste ketchup. Her er i stedet en opskrift på en god, nem hjemmelavet ketchup der lige tager burgeren op over normal standard.

Læs mere »