blog

Herremiddag

Intro En af mine venner havde inviteret til middag, og ikke bare hvilken som helst middag – men en rigtig herremiddag. I ved, en af dem hvor det er tilladt at lufte en vind, bøvse ved bordet, ryge en cigar, og føre sig frem med store armbevægelser. Vi ville blive seks stykker, så i stedet for at lade min ven stå …

Læs mere »

Mad fra Porto

Jeg elsker at rejse og jeg elsker at lave mad. Hver gang jeg besøger et nyt sted, prøver jeg også at få mulighed for at lave mad, med nogle af de lokale råvare. Jeg kan godt lide at prøve mig frem, og høre på hvad de lokale siger med hensyn til mad og råvare. Jeg suger alt hvad jeg kan …

Læs mere »

At stege en bøf

At stege en bøf er en videnskab for nogle, mens andre beror sig på rent held, når de skal stege en god bøf. Men er det så vanskeligt at stege en god bøf? Panden Fælles for at stege en god bøf, er i bund og grund redskabet. En god pande er nødvendig, for hvis du bruger en billig tynd pande, …

Læs mere »

Grill sæson 2013

Jeg tror ikke, at jeg er den eneste der syntes denne vinter trækker ud. Ikke fordi jeg har noget imod vinteren som sådan, eller vinterens mad. Men jeg vil gerne snart kunne hive min grill frem fra gemmerne og bare smide en steg over. Gasgrill vs kulgrill. Nu er jeg typen der sværger til en god gammeldags kul grill. Ikke fordi …

Læs mere »